طرز تهیه بستنی کارامل با وانیل
بستنی کارامل با وانیل یکی از خوشمزهترین و محبوبترین انواع بستنی است که همچنین آسان برای تهیه در خانه نیز میباشد. با طعم عالی و شیرین کارامل همراه با عطر و طعم دلانگیز وانیل، این بستنی یک انتخاب عالی برای تابستان است. در این مقاله، طرز تهیه این دسر خوشمزه به شما آموزش داده میشود.
مواد لازم برای تهیه بستنی کارامل با وانیل، مواد زیر را آماده کنید:
- ۲ پیمانه شیر
- ۱/۲ پیمانه قند
- ۴ عدد زرده تخممرغ
- ۱/۲ پیمانه کره
- ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ۱/۲ پیمانه قهوهای کارامل
- نمک یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
- آمادهسازی مواد: ابتدا شیر را در یک قابلمه ملایم حرارت دهید تا به جوش بیاید. در کنار این کار، قند را در یک قابلمه کوچک دیگر بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا قند ذوب شود.
- تهیه خمیر زرده: در یک کاسه، زرده تخممرغ را با یک قاشق مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند. سپس کم کم قند ذوب شده را به زرده اضافه کرده و به مدت ۲-۳ دقیقه مخلوط کنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
- تهیه مخلوط بستنی: به آرامی مخلوط شده از زرده و قند را به شیر جوشان اضافه کرده و همزمان با مخلوط کردن، حرارت را کم کنید. سپس کره را به مخلوط اضافه کرده و به مدت ۲-۳ دقیقه بیشتر مخلوط کنید تا کره ذوب شود و مواد به یکدیگر ترکیب شوند.
- افزودن طعم و عطر: عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر مخلوط کنید تا عطر و طعم وانیل در بستنی حاکم شود.
- تهیه کارامل: در یک قابلمه، قهوهای کارامل را روی حرارت ملایم گرم کنید تا مایع شود.
- مونتاژ بستنی: در قالبهای بستنی، ابتدا لایهی اول مخلوط بستنی را بریزید و سپس به آرامی کارامل مایع را روی آن ریخته و سپس لایهی دیگر بستنی را اضافه کنید. این کار را تکرار کنید تا قالبها پر شوند.
- یخزدایی و سرو: قالبهای بستنی را در فریزر قرار دهید تا حداقل ۶ ساعت یخ زده و بستنی آماده شود. بعد از یخزدایی کامل، بستنی کارامل با وانیل آماده برای سرو است. میتوانید آن را با تزئینات مختلف مانند خرما رنده شده یا پودر کاکائو تزئین کنید.
خواص بستنی کارامل با وانیل
بستنی کارامل با وانیل علاوه بر لذتی که از مزهی آن میبریم، خواصی نیز برای سلامتی ما دارد. در ادامه به برخی از خواص این دسر خوشمزه اشاره میکنیم:
- منبع انرژی: شیر و زرده تخممرغ که در تهیه بستنی استفاده میشوند، منبع غنی از پروتئین و چربی هستند که انرژی لازم برای فعالیتهای روزمره را فراهم میکنند.
- کاهش استرس: خوردن بستنی میتواند به کاهش استرس و افزایش حالت خوشحالی کمک کند. طعم وانیل در بستنی نیز برای بسیاری از افراد احساس آرامش و رضایت ایجاد میکند.
- تقویت استخوانها: شیر حاوی کلسیم است که به تقویت استخوانها کمک میکند. مصرف معتدل بستنی کارامل با وانیل میتواند به حفظ سلامت استخوانها کمک کند.
- آنتیاکسیدانها: وانیل حاوی آنتیاکسیدانهایی مانند وانیلین است که میتواند به مقابله با اثرات ضدسرطانی و ضد التهابی کمک کند.
- رفع خستگی: مصرف بستنی به خصوص در روزهای گرم تابستان میتواند احساس خستگی را کاهش داده و انرژی و سرزندگی را به بدن بازگرداند.
تزئین و سرو بستنی کارامل وانیلی
بستنی کارامل وانیلی را میتوان با تزئینات مختلف و جذاب سرو کرد تا ظاهری دلنشین و جذاب داشته باشد. در ادامه به برخی از روشهای تزئین و سرو این بستنی زیبا میپردازیم:
- تزئین با کارامل: یک قاشق کارامل را روی بستنی بریزید و به آرامی آن را به شکل رشتههایی بر روی بستنی پهن کنید. این کار باعث افزایش جذابیت و طعم دسر میشود.
- استفاده از تزئینات میوهها: میوههای تازه مثل توت فرنگی، انگور، کیوی یا توت فرنگی را بر روی بستنی قرار داده و به آن دلخواه خود تزئین کنید. این کار علاوه بر زیبایی، مزه و عطری متفاوت به بستنی میدهد.
- استفاده از پودر کاکائو یا شکلات رنده شده: با استفاده از یک زنگوله کاکائو یا شکلات، روی بستنی لایههایی از کاکائو ریخته و سپس با استفاده از یک رنده، شکلات را روی بستنی پخش کنید. این کار ظاهری شیک و خوشمزه به بستنی میبخشد.
- اضافه کردن پودر زردچوبه یا دارچین: با اضافه کردن کمی پودر زردچوبه یا دارچین روی بستنی، به آن یک طعم و عطر متفاوت و دلچسب اضافه کنید.
- استفاده از نوشیدنیهای سرد همراه: بستنی کارامل وانیلی را با نوشیدنیهای سرد مثل شیرشکلات یا شیر نوشابه سرو کنید تا لذت مصرف آن دوچندان شود.
نتیجهگیری
بستنی کارامل با وانیل یک دسر خوشمزه و لذیذ است که با مواد ساده و طبیعی تهیه میشود. این دسر مناسب برای تابستان و میتواند گزینهی عالیی برای سرو در مهمانیها و جشنها باشد. امیدواریم که این راهنما به شما کمک کرده باشد تا بتوانید به راحتی بستنی کارامل با وانیل خانگی را تهیه کنید و از آن لذت ببرید!